水利水电工程专业是属于工科学科门类/.水利类一级学科下的二级学科专业。水利水电工程主要研究水资源、水工结构、水力学及流体动力学、水利工程技术等方面的基本知识和技能。

环境科学与工程主要研究环境及其与人类的关系、环境的改造工程、环境的污染问题等方面的基本知识和技能，进行环境工程建设、环境质量监测评价、环境污染防治等。例如：水处理、固体废弃物处理等环境工程的规划设计，对水质、空气、土壤等进行环境质量监测，噪声、重金属、沙尘等环境污染的防治等。

森林工程专业培养熟练掌握工程技术及森工装备与规划设计的基本理论与方法，具备分析并解决林业问题、合作交流和自我学习的能力，能够在森林工程相关领域从事生产技术、工程设计、产品开发和相关科学研究等工作的工程应用复合型人才。

农业工程主要研究农业、水利、土木工程的基本知识和技能，将现代科学技术与农业产业化、现代化有机结合，进行农业工程的规划、设计、开发、建设等，包括灌溉和排水系统等农田水利的建设、小麦和蔬菜等农副产品的加工与运输、拖拉机等农业装备的设计制造等。

生物工程专业是属于工科学科门类/生物工程类一级学科下的二级学科门类。生物工程专业是以生命科学、食品科学和工程学为基础，旨在强调学生专业知识、基本技能、创新思维和科研能力的培养，注重应用研究、工程设计和产业管理的基本训练。

生物医学工程专业一方面要求学生掌握医学和生物学的基本知识，另一方面要求学生要结合医学学科的特点深入扎实地学习电子、信息类的专业知识，如医学电子学、医学信号的检测和处理、医学成像与医学图像处理、医学模式识别、医疗仪器原理及设计等。

食品科学与工程专业的目标是要培养掌握食品科学基础理论及食品加工与保藏的科学原理和应用技能，具有对食品成分以及食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品生产、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、商品和技术贸易及经营管理等工作的综合型高级科技人才。

轻化工程培养具备数学、化学、材料及化工学科等方面的基础理论，掌握本专业纺织化学与染整方向的工艺原理及工程技术等专门知识，具有从事纺织品生态染整加工的工程技术、生产管理、质量控制、研究开发等基本技能的高素质专门人才。

纺织工程专业培养具有科学、工程及人文素养和社会责任感，遵守工程职业道德规范，掌握纺织工程专业的基础知识、专业知识和基本技能，具有创新意识、工程实践能力和国际视野，具有团队精神和适应发展的能力，能够在纺织工程领域从事产品设计开发、工程技术研发和生产组织管理以及检测等工作的高素质专门人才。

材料科学与工程专业培养具备金属材料科学与工程等方面知识，具有扎实的理论基础及人文情怀，又有较强的工程实践和创新能力，能在金属材料及其复合材料制备、成型、热处理等领域从事科学研究、技术开发、工艺和设备设计、生产及经营管理等方面工作的工程技术人才。